| 标题 |
 Polygonatum cyrtonema polysaccharide as a modifier for soy protein isolate gel: Interaction, structural changes, and enhanced properties 黄精多糖作为大豆分离蛋白凝胶改性剂的相互作用、结构变化和增强性能
相关领域
化学
大豆蛋白
多糖
无规线圈
疏水效应
氢键
猝灭（荧光）
色谱法
同种类的
荧光
食品科学
生物化学
食品化学
流变学
有机化学
二硫键
化学工程
蛋白质二级结构
费斯特共振能量转移
氨基酸
植物蛋白
蛋白质-蛋白质相互作用
分离蛋白
聚合物
蛋白质结构
化学改性
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Sijie Zhang; Qian Zheng 出版日期：2025-10-13 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
DW
无极微光
老的火龙果
xing_xing
我能私信骂你吗
秋风
Nole
aaaa
嘉心糖
aajhajkahna
cdercder
Dean
OK
七听
牧青
修仙中
369ninja
donk
初景
Enigma_GEB
皖公网安备34019202002308
