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 Effects of different cooking methods on free fatty acid profile, water-soluble compounds and flavor compounds in Chinese Piao chicken meat 不同烹调方法对泡鸡肉中游离脂肪酸、水溶性物质及风味物质的影响
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Yuanrui Yu; Guiying Wang; Xiaoyan Yin; Changrong Ge; Guozhou Liao 出版日期：2021-09-04 |
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