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标题
Plant-based high internal phase emulsions stabilized by dual protein nanostructures with heat and freeze–thaw tolerance
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131458
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131458 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tao Wang; Fangsi Li; Hao Zhang; Wei Feng; Ren Wang
出版日期：2021-10-25
求助人
徐hhh 在 2026-01-13 20:36:07 发布自山东，悬赏 10 积分
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