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 Yeast application for reduction of ochratoxin A in foods: Mechanistic insights into control strategies, enhancement efficacy, and commercial potential 相关领域
化学
酵母
还原（数学）
赭曲霉毒素A
食品科学
生物化学
酿酒酵母
面包酵母
生物技术
生化工程
背景（考古学）
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Xuening Chen; Juanjuan Du; Jiajing Pan; Shuai Zhuang; Yuemei Zhang; et al 出版日期：2026-01-24 |
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