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Untargeted metabolomics and quantification analysis reveal the shift of chemical constituents between instant dark teas individually liquid-state fermented by Aspergillus cristatus, Aspergillus niger, and Aspergillus tubingensis 相关领域
黑曲霉
化学
发酵
食品科学
代谢组学
曲霉
液相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
生物
植物
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期刊:Frontiers in Microbiology 作者:Siyu Liao; Yiqiao Zhao; Wen-bao Jia; Niu Li; Tunyaluk Bouphun; et al 出版日期:2023-02-09 |
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