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  Improvement in textural, structural and digestive characteristics of maize gruel using malt amylase obtained by germination and ultrasonic extraction 相关领域
淀粉酶
发芽
萃取（化学）
超声波传感器
食品科学
农学
植物
生物
园艺
化学
色谱法
物理
声学
酶
生物化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ying Ping Chang; Haodong Chen; Yan Jiao 出版日期：2025-02-22 |
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(2025-6-4)
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