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 Evaluation of the impact of food matrix change on the in vitro bioaccessibility of carotenoids in pumpkin (Cucurbita moschata) slices during two drying processes 相关领域
类胡萝卜素
南瓜
化学
南瓜子
食品科学
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期刊：Food & Function 作者：Zhongyuan Zhang; Xiaoyan Wang; Yixiang Li; Qiuyu Wei; Chunju Liu; et al 出版日期：2017-01-01 |
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