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标题
Coassembly of Casein and Xanthan Gum as Nanocarriers for Lutein: Characterization, Interaction Mechanism, pH-Responsive Behavior, and Sustained-Release Potential
相关领域
纳米载体 化学 黄原胶 控制释放 化学工程 热稳定性 酪蛋白 色谱法 电解质 明胶 疏水效应 纳米囊 纳米技术 保健品 生物物理学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c17360
DOI
10.1021/acs.jafc.5c17360 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xingnan Wang; Xuanxi Wang; Yike Han; Shiqi Li; Hongcai Li; et al
出版日期：2026
求助人
fujikaze 在 2026-05-23 12:25:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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