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 Mechanism of flavor enhancement by yeast extract and clam extract in ginger-surimi cake: Insights from flavoromics and machine learning 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Yiling Tian; Hanpu Gao; Tong Li; Yunyue Shan; Shanbai Xiong; et al 出版日期：2026-01-13 |
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