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  Deciphering the characteristics of strong-flavor Daqu at different grades through integrated microbiome and metabolome analysis 相关领域
代谢组学
代谢组
生物
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发酵
生物化学
计算生物学
微生物代谢
芳香
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化学
新陈代谢
代谢途径
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生物技术
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人口
气相色谱-质谱法
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Haiwei Ren; Jiaqi Fan; Xiaopeng Guo; Bingyun Zhang; Hongyuan Zhao; et al 出版日期：2026-01-13 |
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