Physicochemical, Structural, and Functional Properties of Hemp Protein vs Several Commercially Available Plant and Animal Proteins: A Comparative Study

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标题	Physicochemical, Structural, and Functional Properties of Hemp Protein vs Several Commercially Available Plant and Animal Proteins: A Comparative Study
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00250
DOI	10.1021/acsfoodscitech.2c00250 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Yixiang Xu; Edward Sismour; Julia Wilkins Britland; Anisa Sellers; Zaid Abraha-Eyob; et al 出版日期：2022
求助人	伶俐的马里奥在 2026-05-06 13:04:34 发布自美国，悬赏 10 积分
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