Comparison of antioxidant properties of phenolic compounds and their effectiveness in imparting oxidative stability to sardine oil during storage

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标题	Comparison of antioxidant properties of phenolic compounds and their effectiveness in imparting oxidative stability to sardine oil during storage 相关领域化学 DPPH 咖啡酸食品科学槲皮素沙丁鱼抗氧化剂儿茶素阿魏酸芦丁阿布茨有机化学多酚生物鱼渔业
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S00236...
DOI	10.1016/j.lwt.2016.01.041 doi
求助人	八宝粥吖在 2026-05-17 12:41:09 发布自浙江，悬赏 10 积分
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