Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from Cape hake by‐products

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标题	Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from Cape hake by‐products
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.13233
DOI	10.1111/ijfs.13233 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Bárbara Teixeira; Carla Pires; Maria L. Nunes; Irineu Batista 出版日期：2016
求助人	cmh 在 2026-06-03 11:13:14 发布自福建，悬赏 10 积分
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