标题 |
Cloning and characterization of phenolic acid decarboxylase responsible for aromatic volatile phenols production in Paocai based on metatranscriptomics
基于元转录组学的紫菜芳香挥发性酚类物质酚酸脱羧酶的克隆与鉴定
相关领域
化学
食品科学
咖啡酸
酚类
芳香
发酵
脱羧
风味
苯甲酸
酚酸
有机化学
生物化学
催化作用
抗氧化剂
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Bioscience 作者:Yajiao Zhao; Ben-Zhan Zhu; Ziyi Zhou; Zhengyun Wu; Wenxue Zhang 出版日期:2023-10-01 |
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