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 Effects of octenyl succinic anhydride chemical modification and surfactant physical modification of bovine bone gelatin on the stabilization of fish oil-loaded emulsions 辛烯基琥珀酸酐化学改性和表面活性剂物理改性牛骨明胶对鱼油负载乳液稳定性的影响
相关领域
琥珀酸酐
奶油
肺表面活性物质
明胶
化学改性
乳状液
化学
表面改性
化学工程
卵磷脂
色谱法
有机化学
高分子化学
生物化学
物理化学
工程类
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期刊：Food Chemistry X 作者：Zi Ye; Jiamin Xu; Shudan Huang; Yulu Zheng; Jiawei Peng; et al 出版日期：2022-11-17 |
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