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 Conjugated safflower seed oil and its oleogels stabilization properties: Thermodynamic properties, rheology, oxidative stability 共轭红花籽油及其油凝胶的稳定性：热力学性质、流变学、氧化稳定性
相关领域
流变学
氧化磷酸化
红花油
共轭体系
化学
化学工程
材料科学
食品科学
有机化学
聚合物
生物化学
复合材料
工程类
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期刊：Food Bioscience 作者：Rui Wang; Donghua Wang; Jiaye Yu; Tong Wang; Dianyu Yu; et al 出版日期：2024-04-01 |
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