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标题
The Biotransformation and Influence on the Functional Activities of Metabolites during the Fermentation of Elaeagnus moorcroftii Wall.ex Schlecht. Juice by Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN-3
胡颓子发酵过程中代谢产物的生物转化及对功能活性的影响。动物双歧杆菌亚种果汁。乳酸HN-3
相关领域
生物转化 动物双歧杆菌 化学 发酵 生物化学 水解 抗氧化剂 食品科学 双歧杆菌 酶 乳酸菌
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/6/926/pdf?version=17108335...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13060926 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yixuan Wang; Chenxi Wang; Zhenghui Lan; Yingdi Teng; Yongqing Ni; et al
出版日期：2024-03-19
求助人
小鱼 在 2025-05-22 18:09:08 发布自新疆，悬赏 10 积分
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