Destabilization of O/W emulsions containing fat crystals by temperature cycling

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标题	Destabilization of O/W emulsions containing fat crystals by temperature cycling 含脂肪晶体O/W乳液的温度循环失稳相关领域肺表面活性物质化学成核结晶稀释熔化温度非离子表面活性剂材料科学化学工程色谱法乳状液热力学有机化学生物化学复合材料工程类物理
网址	https://doi.org/10.1016/0166-6622(91)80299-4
DOI	10.1016/0166-6622(91)80299-4 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces 作者：K. Boode; Chris Bisperink; P. Walstra 出版日期：1991-12-01
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