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 Soy oil and SPI based-oleogels structuring with glycerol monolaurate by emulsion-templated approach: Preparation, characterization and potential application 单月桂酸甘油酯乳液模板化大豆油和SPI基油凝胶的制备、表征及应用前景
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化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ye Zou; Yuhang Xi; Jue Pan; Muhammad Ijaz Ahmad; Aiping Zhang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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