Amylose content and specific fine structures affect lamellar structure and digestibility of maize starches - 科研通

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标题	Amylose content and specific fine structures affect lamellar structure and digestibility of maize starches 直链淀粉含量和特定精细结构影响玉米淀粉的层状结构和消化率相关领域直链淀粉支链淀粉层状结构化学淀粉大小排阻色谱法小角X射线散射结晶学食品科学色谱法多糖散射分析化学（期刊）生物化学物理酶光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105994
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105994 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuyue Zhong; Linsan Liu; Jianzhou Qu; Andreas Blennow; Aleksander Riise Hansen; et al 出版日期：2020-11-01
求助人	英俊安蕾在 2025-04-17 17:13:46 发布自江苏，悬赏 10 积分
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