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 Improving the quality and safety of frozen muscle foods by emerging freezing technologies: A review 利用新兴冷冻技术提高冷冻肌肉食品质量和安全性的研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ximing Zhan; Da‐Wen Sun; Zhiwei Zhu; Qijun Wang 出版日期：2017-07-19 |
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