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 Stability and bioaccessibility improvement of capsorubin using bovine serum albumin-dextran-gallic acid and sodium alginate 牛血清白蛋白-葡聚糖-没食子酸和海藻酸钠提高辣椒红素的稳定性和生物利用度
相关领域
化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Daojiu Zhang; Shaoyu Wang; Mingchun Wang; Zijian Wu; Steve W. Cui; et al 出版日期：2021-05-06 |
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