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Aroma of peas, its constituents and reduction strategies – Effects from breeding to processing
豌豆香气、其成分和减少策略——从育种到加工的影响
相关领域
风味 芳香 杠杆（统计） 食品科学 食品工业 生化工程 生物技术 生物 计算机科学 人工智能 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131892
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131892 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Christian Trindler; Katrin A. Kopf-Bolanz; Christoph Denkel
出版日期：2021-12-21
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leey 在 2025-05-06 17:42:09 发布自河北，悬赏 10 积分
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