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标题
Tuning high-concentration wheat starch gel properties via chain-length-controlled hydrogen bond networks
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148683
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148683 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jing Wang; Bin Wang; Yanlong Li; Xiaodong Li; Erqi Guan; et al
出版日期：2026-03-06
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温暖砖头 在 2026-07-06 15:39:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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