Evaluation of fermentation combined with pretreatment to enhance bioactive compounds content and antioxidant activity of wheat germ meal

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标题	Evaluation of fermentation combined with pretreatment to enhance bioactive compounds content and antioxidant activity of wheat germ meal
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.104084
DOI	10.1016/j.jcs.2024.104084 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Xiaona Pan; Jinglei Song; Jiawei Pei; Yiling Tian; Runfang Guo 出版日期：2024-12-13
求助人	菲呀在 2026-09-12 20:49:55 发布自安徽，悬赏 10 积分
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