On-demand, thermally triggered burst release of essential oils via native complex coacervate-stabilized emulsion gels in instant beverages

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标题	On-demand, thermally triggered burst release of essential oils via native complex coacervate-stabilized emulsion gels in instant beverages
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149973
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149973 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bo Gyeong Kim; Min Kyung Park; Bum-Keun Kim; Eun Young Jeon 出版日期：2026-09-01
求助人	ghg 在 2026-09-21 18:57:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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