Novel color stability and colorimetry-enhanced intelligent CO2 indicators by metal complexation of anthocyanins for monitoring chicken freshness

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标题	Novel color stability and colorimetry-enhanced intelligent CO2 indicators by metal complexation of anthocyanins for monitoring chicken freshness
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134534
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134534 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：In‐Young Choi; Hyelin Choi; Jung‐Soo Lee; Jaejoon Han 出版日期：2022-10-07
求助人	sunxxx 在 2026-07-20 20:53:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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