In vitro gastrointestinal digestion of buckwheat ( Fagopyrum esculentum Moench) protein: release and structural characteristics of novel bioactive peptides stimulating gut cholecystokinin secretion

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标题	In vitro gastrointestinal digestion of buckwheat ( Fagopyrum esculentum Moench) protein: release and structural characteristics of novel bioactive peptides stimulating gut cholecystokinin secretion
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2023/FO/D3FO01951A
DOI	10.1039/d3fo01951a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Hongdong Song; Qingyu Wang; Zhuwei Shao; Xinyue Wang; Hongwei Cao; et al 出版日期：2023-07-17
求助人	wbslsp 在 2026-08-31 15:22:09 发布自浙江，悬赏 10 积分
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