Thermal denaturation and autolysis profiles of myofibrillar proteins of mantle muscle of jumbo squid Docidicus gigas

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标题	Thermal denaturation and autolysis profiles of myofibrillar proteins of mantle muscle of jumbo squid Docidicus gigas
网址	https://doi.org/10.1046/j.1444-2906.2003.00607.x
DOI	10.1046/j.1444-2906.2003.00607.x doi
其它	期刊：Fisheries Science 作者：KUNIHIKO KONNO; CHO YOUNG-JE; TAKEYA YOSHIOKA; PARK SHINHO; NOBUO SEKI 出版日期：2003-03-12
求助人	清爽的音响在 2026-08-20 19:58:47 发布自湖北，悬赏 10 积分
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