Influences of rare sugar D‐allulose on the fermentation ability of baker's yeast and the physical properties of bread

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标题	Influences of rare sugar D‐allulose on the fermentation ability of baker's yeast and the physical properties of bread
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.15945
DOI	10.1111/ijfs.15945 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Saranta Sawettanun; Masahiro Ogawa 出版日期：2022-07-12
求助人	无一在 2026-09-18 14:14:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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