Effects of different heat-induced setting methods on the structural stability and properties of 3D-printed surimi gels

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标题	Effects of different heat-induced setting methods on the structural stability and properties of 3D-printed surimi gels
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115957
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115957 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zheng Yang; Kunyu Lu; Yadong Zhao; Xuezhi Shi; Wenhui Mao; et al 出版日期：2024-03-12
求助人	kch 在 2026-07-30 20:35:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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