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  Low-glycemic index cookies supplemented with Cordyceps militaris substrate: Nutritional values, physicochemical properties, antioxidant activity, bioactive constituents, and bioaccessibility 添加蛹虫草底物的低血糖指数饼干：营养价值、理化性质、抗氧化活性、生物活性成分和生物可及性
相关领域
蛹虫草
食品科学
抗氧化剂
升糖指数
化学
基质（水族馆）
血糖性
传统医学
冬虫夏草
生物化学
生物
生物技术
医学
胰岛素
生态学
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期刊：Food Chemistry X 作者：Chanh M. Nguyen; Dang Nguyen; Thuan V. Tran; Tin H Trang; Nữ Minh Nguyệt Tôn; et al 出版日期：2025-04-01 |
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