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[求助补充材料]
 Intermolecular interactions between malvidin-3-O-glucoside and caffeic acid: Structural and thermodynamic characterization and its effect on real wine color quality 锦葵素-3-O-葡萄糖苷与咖啡酸的分子间相互作用：结构和热力学表征及其对真实葡萄酒颜色质量的影响
相关领域
咖啡酸
化学
葡萄酒
等温滴定量热法
葡萄糖苷
酒石酸
有机化学
酚类
氢键
核化学
色谱法
物理化学
分子
食品科学
医学
替代医学
病理
抗氧化剂
柠檬酸
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