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标题
Characterization of a probiotic starter culture with anti-Candida activity for Chinese pickle fermentation
具有抗念珠菌活性的酸菜发酵益生菌发酵剂的特性研究
相关领域
开胃菜 益生菌 发酵 食品科学 发酵剂 化学 微生物学 生物 细菌 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1039/c9fo01191a
DOI
10.1039/c9fo01191a doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Yu Rao; Yufei Tao; Yalin Li; Xiao She; Jing Yang; et al
出版日期：2019-01-01
求助人
张琪 在 2025-10-29 11:23:39 发布自四川，悬赏 10 积分
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