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  The Effect of Low Temperature Storage on the Lipid Quality of Fish, Either Alone or Combined with Alternative Preservation Technologies 单独或与替代保鲜技术结合低温贮藏对鱼脂质品质的影响
相关领域
脂质氧化
食品科学
感官的
食品保存
鱼产品
鱼
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期刊：Foods 作者：M.D. Suárez; M. I. Sáez-Casado; T.F. Martı́nez; Miguel Ángel Rincón‐Cervera 出版日期：2024-04-03 |
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