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 High-Throughput Quantitation of Key Cocoa Tastants by Means of Ultra-High-Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry and Application to a Global Sample Set 相关领域
涩的
烘烤
芳香
化学
食品科学
品味
串联质谱法
色谱法
质谱法
物理化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Thomas Kauz; Andreas Dunkel; Thomas Hofmann 出版日期：2021-07-19 |
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