| 标题 |
 Novel umami peptides from Grass Carp marinated with Red Yeast Rice Flour and their taste presentation mechanisms characterized by in silico approach and sensory evaluation 相关领域
鲜味
食品科学
品味
生物信息学
酵母
化学
草鱼
红曲饭
生物
生物化学
发酵
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Qiaohui Zeng; Min Zhou; Lifang Gao; Ping Qi; Shilin Cao; et al 出版日期：2025-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
Tourist
浮游
zcl
彭于彦祖
pcr163
小青椒
LaTeXer
加缪
star
Dean
唐泽雪穗
蛇從革
changping
Zx_1993
pluto
Elm
laber
无敌霸王花
子车茗
橙子
无极微光
不配.
晴空万里
贝贝
昏睡的蟠桃
Yoanna
ccm
leaolf
皖公网安备34019202002308
