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Changes provoked by altitudes and cooking methods in physicochemical properties, volatile profile, and sensory characteristics of yak meat
海拔和烹调方法对牦牛肉理化性质、挥发特性和感官特性的影响
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期刊:Food chemistry. X 作者:Xijin Zhu; Yang Liu; Yu Song; Qiang Yu; Dong Min Han; et al 出版日期:2023-12-01 |
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