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 High-pressure homogenization treatment of red seaweed Bangia fusco-purpurea affects the physicochemical, functional properties and enhances in vitro anti-glycation activity of its dietary fibers 高压均质处理对红藻膳食纤维理化、功能特性及体外抗糖基化活性的影响
相关领域
糖基化
化学
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食品科学
体外
纤维
食品工业
均质化（气候）
膳食纤维
水提取物
生物化学
传统医学
受体
生物
生物多样性
医学
有机化学
生态学
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Qiu-Sha Huang; Tzung-Pei Hong; Mingjing Zheng; Yuanfan Yang; Yanbing Zhu; et al 出版日期：2023-06-01 |
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