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 Core–Shell Soy Protein–Soy Polysaccharide Complex (Nano)particles as Carriers for Improved Stability and Sustained Release of Curcumin 核壳大豆蛋白——大豆多糖复合物（纳米）载体对姜黄素稳定性和缓释作用的研究
相关领域
大豆蛋白
化学
姜黄素
纳米颗粒
化学工程
热稳定性
控制释放
纳米-
聚合物
多糖
色谱法
有机化学
食品科学
生物化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Fei-Ping Chen; Shi-Yi Ou; Chuan-He Tang 出版日期：2016-06-01 |
| 求助人 | |
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