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High insoluble fibre content increasesin vitrostarch digestibility in partially baked breads
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食品科学 淀粉 面筋 化学 麸皮 发酵 菊粉 膳食纤维 抗性淀粉 干物质 生物 植物 原材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.3109/09637486.2012.690025
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.3109/09637486.2012.690025 doi
其它 期刊：International Journal of Food Sciences and Nutrition
作者：Felicidad Ronda; Pablo Rivero; Pedro A. Caballero; Joan Quı́lez
出版日期：2012-05-24
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果果 在 2026-01-10 23:20:04 发布自山东，悬赏 30 积分
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