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 Dynamic changes in water mobility and taste substances of cooked Tan lamb meat after chilled storage 熟羊肉冷藏后水分迁移率和味道物质的动态变化
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食品科学
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化学
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生物化学
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核苷酸
酶
有机化学
岩土工程
工程类
基因
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Yongzhao Bi; Qimei Shan; Ruiming Luo; Shuang Bai; Ji Chen; et al 出版日期：2023-01-05 |
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