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 Physicochemical and rheological properties of purees based on Mafafa (Xanthosoma robustum) and quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) with the addition of cryoprotectants 基于Mafafa（Xanthosoma robustum）和藜麦（Chenopodium quinoa Willd。）添加冷冻保护剂
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藜藜
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细胞生物学
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期刊：Journal of Texture Studies 作者：Nelson David Rodríguez-Marín; Aylin A. Figueroa‐Chaverra; Mayerly A. Sánchez‐Jiménez; Vanessa Orozco‐Orrego; Constanza Bohórquez‐Orozco; et al 出版日期：2018-12-13 |
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