Quantification of enzymatic antioxidants (catalase and peroxidase) and non-enzymatic antioxidants (ascorbic acid and chlorogenic acid) in the tender shoots of seven bamboo species and their products, found in Arunachal Pradesh, India - 科研通

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标题	Quantification of enzymatic antioxidants (catalase and peroxidase) and non-enzymatic antioxidants (ascorbic acid and chlorogenic acid) in the tender shoots of seven bamboo species and their products, found in Arunachal Pradesh, India 在印度阿鲁纳恰尔邦发现的七种竹笋及其产品中酶促抗氧化剂（过氧化氢酶和过氧化物酶）和非酶促抗氧化剂（抗坏血酸和绿原酸）的定量相关领域开枪抗坏血酸绿原酸竹笋过氧化氢酶食品科学植物发酵过氧化物酶园艺毛竹多酚氧化酶竹子生物化学酶生物化学生态学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.bamboo.2023.100048
DOI	10.1016/j.bamboo.2023.100048 doi
其它	期刊：Advances in Bamboo Science 作者：Ch. Sadananda; Sanjay Singh; Om Prakash Tripathi; Salam Dilip; Kangujam Premkumar; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	潇潇在 2025-12-24 17:05:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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