Natural Wax‐Based Oleogels as Clean‐Label Margarine Alternatives: Influence of Wax Type, Concentration, and Crystallization Conditions

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标题	Natural Wax‐Based Oleogels as Clean‐Label Margarine Alternatives: Influence of Wax Type, Concentration, and Crystallization Conditions
网址	https://doi.org/10.1002/aocs.70032
DOI	10.1002/aocs.70032 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Gokce Tarhan; Yagmur Tural; Sumeyye Tastan; Emrah Kırtıl 出版日期：2025-10-29
求助人	怕黑书翠在 2026-01-13 14:31:44 发布自重庆，悬赏 10 积分
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