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标题
Aroma Constituents in Shanxi Aged Vinegar before and after Aging
山西陈醋陈酿前后香气成分
相关领域
苯乙醛 化学 芳香 美拉德反应 香兰素 糠醛 醋酸 三硫化二甲酯 气味 风味 食品科学 色谱法 丁香酚 气相色谱-质谱法 甲硫醇 褐变 异丁醇 乙酸乙酯 有机化学 质谱法 硫黄 二甲基二硫化物 催化作用
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DOI
10.1021/acs.jafc.6b03019 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Jingjing Liang; Jianchun Xie; Li Hou; Mengyao Zhao; Jian Zhao; et al
出版日期:2016-09-17
求助人
reeedirect 在 2025-11-21 01:39:50 发布自江苏,悬赏 10 积分
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