Polysaccharides as natural enhancers for meat quality, preservation, and protein functionality: A comprehensive review

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标题	Polysaccharides as natural enhancers for meat quality, preservation, and protein functionality: A comprehensive review 多糖作为肉质、防腐和蛋白质功能的天然增强剂：综述相关领域多糖增强子自然（考古学）质量（理念）食品科学化学生物技术生化工程生物生物化学工程类基因基因表达认识论哲学古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142428
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142428 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mohamed Aamer Abubaker; Duoduo Zhang; Guanxu Liu; Haorui Ma; Yu He; et al 出版日期：2024-12-11
求助人	细雨在 2025-12-11 13:38:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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