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 Effect of phospholipid matrix on emulsion stability, microstructure, proteolysis, and in vitro digestibility in model infant formula emulsion 磷脂基质对模型婴儿配方乳剂稳定性、微观结构、蛋白水解和体外消化率的影响
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期刊：Food Research International 作者：Nahyun Ahn; Jee‐Young Imm 出版日期：2022-11-24 |
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