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Volatile and sensory profiles of different black rice (Oryza sativa L.) cultivars varying in milling degree
相关领域
栽培 芳香 黑米 水稻 愈创木酚 感觉系统 品味 园艺 感官分析 化学 食品科学 生物 酶 基因 有机化学 神经科学 原材料 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110150
DOI
10.1016/j.foodres.2021.110150 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Sehun Choi; Jihyun Lee
出版日期：2021-03-01
求助人
Wang 在 2026-08-09 08:47:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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