Structural reorganization of Maillard-induced peanut protein isolate-gallic acid-carrageenan conjugates: Interfacial behavior and emulsion stability - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Structural reorganization of Maillard-induced peanut protein isolate-gallic acid-carrageenan conjugates: Interfacial behavior and emulsion stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113170
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113170 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yushi Wei; Hongtao Chen; Deming Gong; Xing Hu; Guowen Zhang 出版日期：2026-07-26
求助人	sss 在 2026-09-04 18:19:12 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: FashionBoy上传了应助文件

刚刚; Huuu完成签到，获得积分10

1秒前; 桐桐的应助被99采纳，获得10

1秒前; 自信的涵菡发布了新的文献求助10

2秒前; 虚心岂愈完成签到，获得积分10

2秒前; 莫得小情歌发布了新的文献求助10

3秒前; Epiphany发布了新的文献求助10

4秒前; Huuu发布了新的文献求助10

4秒前; 科研通AI6.4的应助被window1000采纳，获得10

4秒前; 草珊瑚上传了应助文件

7秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

7秒前; 顾矜上传了应助文件

7秒前; syvshc的应助被wan采纳，获得10

8秒前; 哈哈完成签到，获得积分10

8秒前; 海德堡关闭了海德堡的文献求助

8秒前; bkagyin上传了应助文件

9秒前; 孤独的从彤完成签到，获得积分10

9秒前; 小二郎上传了应助文件

9秒前; syvshc上传了应助文件

9秒前; 强健的面包上传了应助文件

9秒前; HEYZCC发布了新的文献求助10

10秒前; 田様上传了应助文件

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

11秒前; 王王发布了新的文献求助10

12秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

12秒前; 英姑上传了应助文件

12秒前; yu发布了新的文献求助10

13秒前; 面包会爱我吗完成签到，获得积分10

13秒前; 樱桃汽水发布了新的文献求助10

14秒前; 孤独的从彤发布了新的文献求助10

14秒前; ljp发布了新的文献求助10

14秒前; 忐忑的冰淇淋完成签到，获得积分10

15秒前; 受伤天寿完成签到，获得积分10

15秒前; qwertyuiop发布了新的文献求助10

15秒前; window1000发布了新的文献求助10

16秒前; 天真的盼芙完成签到，获得积分20

17秒前; 深情安青上传了应助文件

17秒前; 小瑷上传了应助文件

17秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

18秒前; ziy发布了新的文献求助10

18秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Energie-Contracting 1500; Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000; Oncology Clinical Trials: Successful Design, Conduct, and Analysis, Second Edition 800; Comprehensive Heterocyclic Chemistry IV 400; Qualitative Methodologies in Tourism Studies: Disrupting and Co-creating Critical Research 350; Représentation chimique de la structure des kérogènes et des asphaltènes en fonction de leur origine et de leur degré d'évolution 300

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 8051810; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9479743; 关于积分的说明 21299169; 捐赠科研通 7620108; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3393599; 关于科研通互助平台的介绍 2524844; 邀请新用户注册赠送积分活动 2431580

今日热心研友

吃葡萄不吐葡萄皮

专注的念烟

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通